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当館のお食事は、和食をベースとしたきまぐれ家庭料理です。
・出来る限り、当日の朝収穫した野菜類や当日仕入れた魚、肉等を使用します。
・鰹節や昆布だしを使用し口当たりのあっさりした味です。
・必要最小限の塩類を使用し、砂糖はほとんど使用せず、素材の甘みを利用します。
朝食の一例
・厚切りトースト ボリューム満点ですが、美味しいので食べ残すことは少ないです。
・たっぷりサラダ 地元の新鮮野菜です。
・スープ オニオンは40分位炒めると甘みが増します。
・コーヒー 自家焙煎のスペシャルティーコーヒーです。
夕食の一例
・朝摘みトウモロコシ
・なすのシギ焼き
・信州鶏肉の竜田揚げ
・カツオのタタキ
・アユの塩焼き
・冬季は鍋料理になります。
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